Запеченные яблоки с творогом, орехами и сухофруктами: изумительный десерт

м Ароматные запеченные яблоки не только вкусные, но и полезные. А если их еще наполнить творогом, то получается полноценный десерт.

Ингредиенты:
  • яблоки – 5 шт.
  • творог – 150 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • грецкие орехи, изюм, чернослив – по вкусу
  • коричневый сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление (ВИДЕО):
Орехи и чернослив измельчить ножом.
Творог смешать с сахаром, орехами и сухофруктами. Сахар можно заменить медом.
Из каждого яблока немного вырезать серединку сверху, затем наполнить начинкой. По желанию посыпать коричневым сахаром.
Запекать яблоки 20-25 минут при 190 ℃.

(Видео) Рецепт луковых котлет из СССР. На вкус как с мясом! Бюджетно, просто и вкусно

Это довольно бюджетное блюдо, но нельзя сказать, что оно не вкусное. Наоборот некоторые хозяйки еще с тех времен пользуются данным рецептом приготовления луковых котлет.

Покупать мясо для приготовления котлет не всегда есть деньги.
А пока придет пенсия или получишь зарплату, то хочется что то интересное приготовить.
Рецепт этих котлет из лука, давно забытый и пришел из Советского Союза.
Это довольно бюджетное блюдо, но нельзя сказать, что оно не вкусное. Наоборот некоторые хозяйки еще с тех времен пользуются данным рецептом приготовления луковых котлет.
Благодаря ингредиентам, которые применяются в этом рецепте, котлеты получаются на вкус как с мясом.
И они довольно питательные.

Рецепт:

  1. Лук – 0.5 кг.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Манка – 100 гр.
  4. Томатный сок – 400 мл.
  5. Чеснок – 2 зубчика.
  6. Соль, перец -по вкусу.
  7. Растительное масло – для жарки.

Видео: приготовление луковых котлет


Заготовки из баклажан на зиму. 4 вкуснейших рецепта


1. Баклажаны по-грузински

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Советую!
Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Продукты:
  • баклажаны — 1 кг;
  • сладкий болгарский перец — 400 г;
  • масло растительное — 100 г;
  • чеснок — 1 головка;
  • перец горький — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 50 мл.

Как приготовить баклажаны по-грузински:

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус и растительное масло, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.
Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

2. Баклажаны в аджике

Острая закуска еще никогда не была лишней, особенно если ее приготовили самостоятельно.
Баклажаны в аджике, пожалуй, одна из любимых для всех тех, кто обожает эти синенькие овощи и знает рецепты приготовления из них блюд на зиму.
Узнайте, как приготовить эту вкусную закуску, чтобы радовать своих близких в холодную пору.
Продукты:
  • баклажаны — 3 кг.;
  • помидоры — 3 кг.;
  • болгарский перец — 1 кг.;
  • чеснок — 2 головки;
  • горький перец — 2 шт.;
  • уксус 9% — 100 мл.;
  • соль — 100 гр.;
  • сахар — 2 стакана;
  • растительное масло — 1 стакан.
Выход примерно 5,5-6 литров.

Как приготовить баклажаны в аджике:

Помидоры, перец болгарский и горький, чеснок перекрутить в мясорубке или блендере.
Массу вылить в кастрюлю, в которой вы будете потом варить блюдо.
Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Вскипятить.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец и опустить в кипящую массу.
Дать прокипеть 20 мин на умеренном огне, разложить в стерилизованные банки, закатать.
По этому же рецепту готовлю кабачки в аджике (вместо баклажанов режу молодые кабачки) и перец в аджике. С перцем получается разновидность лечо. Количество кабачков и перца — 3 кг, как и баклажан.

3. Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Очень нравится нашей семье, открыть зимой баночку вкусных баклажанов, ведь это одна из наших любимых консерваций. Вот и этот рецепт поможет вам получить очень ароматную, вкусную, острую и пряную закуску, которую можно подавать как отдельное блюдо или в качестве дополнения к мясу, гарнирам и т.д.
Продукты:
  • баклажаны, 2 кг;
  • приправа к шашлыку, 1 пачка;
  • лук, 3 шт;
  • чеснок, 1 головка;
  • сахар, 2 ст.л;
  • черный молотый перец, 1 .л;
  • соль, 1 ст.л;
  • уксус, 50 мл.

Как приготовить вкуснейшие баклажаны на зиму:

Баклажаны моем, обрезаем хвостики и нарезаем кусочками, поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем их на сковороде до румяной корочки со всех сторон.
Лук режем полукольцами, смешиваем с баклажанами. Рубим чеснок и также отправляем к баклажанам, добавляем приправу для шашлыка, перец, сахар и соль, уксус. Эту массу перемешиваем руками, немного приминая, чтобы маринад хорошо пропитал баклажаны. Уплотняем салат в миске, ставим 3 литровую банку в качестве гнета. Оставляем на 7 часов, чтобы баклажаны пустили сок и хорошо промариновались.
Закладываем в стерилизованные банки салат плотно, затем вливаем маринад.
В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки, стерилизуем 30 минут после закипания воды в кастрюле. Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Салат можно хранить в любом месте, а также есть его сразу или оставить на зиму.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже:



4. Баклажаны по-корейски на зиму

Просто супер вкусная закуска из баклажанов, делаем на зиму, но боюсь, что баночки опустеют значительно раньше!
Продукты:
  • баклажаны, 2 кг
  • луковица, 300 грамм
  • морковь, 0,5 кг
  • болгарский перец, 0,5 кг
  • чеснок, 1 штук(головка)
  • растительное масло, 1 стак.
  • уксус, 125 мл(9 %)
  • соль, 3 ч. л.(или 2 ст. ложки крупной)
  • сахар, 4 ст. л.
  • острый перец, 0,5 ч. л.
  • красный перец, 0,5 ч. л.
  • кориандр, 0.5 ч. л.(по желанию)

Как приготовить баклажаны по-корейски:

— Баклажаны моем, разрезаем вдоль на несколько частей и нарезаем средними кусочками.
— Запекаем их в духовке, или отвариваем, или поджариваем на сковороде. Я запекаю в духовке в два приёма. Оставляем остыть.
— Измельчим все овощи:
— Морковку натрём на тёрку для корейской морковки или нарежем тоненькими полосками.
— Репчатый лук нарезаем полукольцами. — Болгарский красный перец нарезаем тонкими полосками.
— Чеснок пропускаем через пресс.
— Для маринада смешиваем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло и специи. Баклажаны получаются не жгучие, поэтому если вам они нравятся более острыми добавьте по чайной ложке перца чёрного и красного( без горки , конечно, а то потом будет трудновато..). Кориандр можно не использовать.
— Кладём в маринад чеснок и перемешиваем.
— Кладём все овощи кроме баклажанов и перемешаем , что бы овощи стали выделять сок.
— Добавляем баклажаны, перемешиваем.
— Ставим под гнёт и оставляем в холодильнике на 12-24 часа.
— Затем раскладываем по простерилизованным баночкам, накрываем крышками( не закручиваем) и стерилизуем :пол литровые банки 15 минут, литровые — 20-25 минут.- Достаём и закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Обязательно посмотрите подробный видео рецепт!


Как использовать макароны не только на гарнир — 5 рецептов

5 рецептов с макаронами. Вкусные и простые блюда на каждый день. Макароны использую только твердых сортов. Очень нравятся ракушечки и спиральки от PastsMania с высоким содержанием белка. Всегда получаются вкусными, не развариваются и выглядят очень аппетитно!
Рецепты:
1. Тефтели с макаронами
Ингредиенты:
  • Филе бедра индейки — 500 г.
  • Макароны PastaMania — 100-150 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Вода — 250-300 мл.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Специи
  • Соль
2. Ленивые вареники с капустой
Ингредиенты:
  • Макароны — 250 г.
  • Капуста свежая — 300-350 г.
  • капуста квашеная — 150-200 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, специи
3. Рулет с макаронами
Ингредиенты:
  • Спагетти – 250 г.
  • Колбаса – 300 г.
  • Соус (сметана + горчица + специи)
  • Лаваш
  • Яйцо – 2 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Сыр
4. Вафли на завтрак
Ингредиенты:
  • Сыр
  • Макароны
5. Домашняя лапша с курицей и овощами
Ингредиенты:
  • Куриное филе — 200 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец сладкий — 80 г.
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль
Для теста:
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 200 г. (примерно! — может уйти чуть больше)
  • Соль — щепотка
Приготовление:

Персики в сиропе на зиму, рецепт без стерилизации

Как закрыть на зиму вкусные консервированные персики в сиропе половинками без косточек. Простой рецепт без стерилизации в домашних условиях, как в магазине. Консервируем персики дольками на зиму без косточек.
Ингредиенты:
  • половинки или дольки персиков
Для сиропа:
  • на 1 литр воды
  • 400 граммов сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление:

Царская закуска на любой праздник: аппетитный рулет из баклажанов с ветчиной, сыром и яйцами (ВИДЕО)

Такая закуска спасет любой праздник и застолье. Рулет из баклажанов выглядит роскошно, а вкус просто восхитительный.

Ингредиенты:
  • 2 баклажана (больших)
  • 4 вареных яиц
  • 180 г сыра
  • 150 г ветчины
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, зелень
Приготовление:
  1. Баклажаны нарезать тоненькими пластинками. Затем посолить их, оставить на 10 минут. С помощью салфетки промокнуть каждый кусочек баклажана, чтобы убрать лишний сок.
  2. Противень смазать растительным маслом, выложить баклажаны. Сверху их также смазать маслом. Запекать примерно 15 минут при 200 ℃.
  3. Сыр, вареные яйца натереть на мелкой терке (отдельно желтки и белки). Ветчину нарезать, зелень измельчить.
  4. Сметану смешать с майонезом, чесноком и перцем. Затем соус соединить отдельно с сыром, белками и желтками.
  5. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить баклажаны внахлест друг на друга. Распределить сначала сыр, затем ветчину, желтки, белки, посыпать зеленью и свернуть в рулет. Отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей разрезать на кусочки.
Подробный рецепт приготовления закуски из баклажанов смотрите в ВИДЕО.

Квашеные баклажаны, фаршированные овощами на зиму и не только, рецепт без уксуса

Пока не прошла пора баклажанов, хочу поделиться с вами замечательным проверенным рецептом приготовления полезных квашеных баклажанов, фаршированных овощами! Такие баклажаны могут храниться без консервации до полугода в любом прохладном месте, будь то холодильник, подвал или погреб, а если вы вынуждены хранить свои заготовки в квартире, то и для вас есть несколько способов.

Эта закуска получается необыкновенно вкусная, кисленькая, в меру острая, очень ароматная и потрясающе аппетитная! Подают такие баклажаны, нарезав на кусочки с луком и душистым маслом!

Ингредиенты:

2 кг. баклажанов
0,5 кг. моркови
1-2 сладких перца
1-3 острых перца
2 головки чеснока
Зелень — петрушка, сельдерей, кинза, базилик
Маринад:

1 литр воды
70 г. соли
2 лавровых листа
Перец горошком
Вода для бланширования:

1 литр воды
30 г. соли
❗️ 4 ВАРИАНТА ХРАНЕНИЯ ❗️

1. Через 5-7 дней снять гнет, убрать квашеные баклажаны на хранение в любое прохладное место — холодильник, подвал или погреб и кушать их, и чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся! Такие баклажаны могут храниться в рассоле до 5 — 6 месяцев или пока вы их не скушаете.

2. После 5-7 дней брожения, сливаем перебродивший рассол в кастрюлю и кипятим его 5 минут. Готовые баклажаны укладываем в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем — литровую банку 15 минут с момента закипания. Во время стерилизации баклажаны впитают рассол, не пугайтесь, это нормально. Закатываем банки и обязательно укутываем, таким образом останавливаем дальнейший процесс брожения. После остывания такие баклажаны могут храниться даже при комнатной температуре.

3. После брожения, полностью выливаем перебродивший рассол, обсушиваем баклажаны марлей или бумажным полотенцем, а перед этим нужно хорошо раскалить рафинированное растительное масло и дать ему полностью остыть. Окунаем баклажаны в масло, укладываем их в чистые банки и доливаем масла так, чтобы баклажаны были полностью им покрыты. Банки закатываем железными прокипяченными крышками, стерилизовать не надо! Такие баклажаны можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

4. Готовые квашеные баклажаны фасуем по несколько штук в пакеты или пищевую пленку, так, чтобы хватило на раз покушать и отправляем на хранение в морозилку.

Приготовление: