Царская закуска на любой праздник: аппетитный рулет из баклажанов с ветчиной, сыром и яйцами (ВИДЕО)

Такая закуска спасет любой праздник и застолье. Рулет из баклажанов выглядит роскошно, а вкус просто восхитительный.

Ингредиенты:
  • 2 баклажана (больших)
  • 4 вареных яиц
  • 180 г сыра
  • 150 г ветчины
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, зелень
Приготовление:
  1. Баклажаны нарезать тоненькими пластинками. Затем посолить их, оставить на 10 минут. С помощью салфетки промокнуть каждый кусочек баклажана, чтобы убрать лишний сок.
  2. Противень смазать растительным маслом, выложить баклажаны. Сверху их также смазать маслом. Запекать примерно 15 минут при 200 ℃.
  3. Сыр, вареные яйца натереть на мелкой терке (отдельно желтки и белки). Ветчину нарезать, зелень измельчить.
  4. Сметану смешать с майонезом, чесноком и перцем. Затем соус соединить отдельно с сыром, белками и желтками.
  5. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой. Выложить баклажаны внахлест друг на друга. Распределить сначала сыр, затем ветчину, желтки, белки, посыпать зеленью и свернуть в рулет. Отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей разрезать на кусочки.
Подробный рецепт приготовления закуски из баклажанов смотрите в ВИДЕО.